Registratie
De drank - en artikelenomzet van een gemeenschapshuis, dorpshuis of multifunctioneel centrum kan groot of klein zijn, volledig contant worden ontvangen of gedeeltelijk op rekening: altijd zal er de noodzaak zijn om die omzet te registreren en informatie over die omzet te verstrekken.

Kennis van de omzet in z'n totaliteit, contant en/of op rekening, maar ook per soort, per leverancier en per afnemersgroep kan een bestuur helpen bij:
- Het opstellen van de omzetprognose in z'n totaliteit en per soort
- Het opstellen van de liquiditeitsprognose incl. gemiddeld debiteurensaldo
- Het realiseren van kortingen of lagere inkoopprijzen per leverancier
- Het kennen en realiseren van kortingen per afnemersgroep.

Verder is registratie en rapportage van de omzet nodig om:
- budgetbewaking te realiseren
- branchevergelijkingen te kunnen uitvoeren
- eventuele belasting afdracht te kunnen plegen
- de theoretische omzet te kennen in verband met de ontvangsten controle
- als onderdeel van financiële tussentijdse en eindverslagen

Verschillende rapportages
De vorm van de rapportages wordt bepaald door het doel dat ermee is gediend en welke partij (intern of extern) informatie over de buffetomzet nodig heeft.